Hallon
På vår gård, som ligger långt ner i Sverige på Skånska Söderslätt, har vi 6 km hallonhäck i tunnel och på friland. Hallonsäsongen börjar rekordtidigt nere i vår södra del av Sverige. Ungefär till midsommar skördar vi de första bären och nu tack vare hösthallon så har vi hallon fram till och med oktober – om inte frosten kommer tidigare.
Vi odlar framför allt den aromrika sommarsorten Glen Ample och det vackra stora hösthallonet Polka. Men det pågår ständiga försök för att få fram nya favoriter så vi odlar även andra sorter. Aktuellt just nu är det amerikanska ”svarthallonet”.
Vi är mycket stolta över att våra Gourmethallon valdes ut av som huvudingrediens i desserten till Svenska Kocklandslaget vinnarmeny 2012 när de tog hem guld i Culinary Olympics.