Möte med livsmedelsinspektören
Idag var jag inne hos livsmedelsinspektören i Trelleborg. Det var lite av min dokumentation som inte riktigt stämde med verksamheten som jag skulle justera. Svårigheterna med HACCP är att omsätta dom rådande rekommendationerna så att det passar min verksamhet. Mycket är väldigt självklart men som trots det ska skrivas ner. Som tex att dörrarna och fönster in till köket ska vara stängda. De kompletterande uppgifterna ska nu vara inskickade till den 14/6 då vi öppnar gårdsbutik och Halloncafé.
