SM Guld x 2 på Smaklust 2009
I helgen medverkade vi på Smaklust mässan i Stockholm. Vi var 30 Mathantverkare från Skåne som utgjorde skånemontern. Tillsammans med ca 300 andra mathantverkare i övriga landet visade vi upp en del av vad Sverige har att erbjuda när det gäller Mathantverk.
På lördagen satt jag med i en panel på Smakeriet. Det var Paul Le Mens som är livsmedelsingenjör och Slow Foods expert på sensorisk analys i Frankrike som höll i förelasningen. Ämnet var ”Läckra bärprodukter i många former” och det var Hallonketchupen och Hallonvinägern som det smakades på.
Lördagskvällen var det en stor dag för Bodarpsgården!
Vi vann 2 guld och 1 silver på Mathantverks SM.
SM i Mathantverk har pågått sedan 1997. Nu är det 33 st klasser inom Bär och grönsaker, bröd, ost, charkuteri och fisk som man utser vinnare i. Man bedömer produkterna utifrån både smak utseende konsistens m.m. I år var det rekord i antalet inlämnade produkter. Det var därför ännu roligare att vi lyckades vinna med både Hallonsaften ( kategori saft) och Hallon nektarn (kategori Övrig dryck) och komma 2:a med Hallon glöggen (kategori Glögg).
Efter detta blev Söndagen en enda lång lyckodag!
Restaurangen på vårt område, Farbror Elofs Skafferi, hade gjort en mycket god dessert med färskost smaksatt med mynta och till den vår hallondessertsås och en bit spettkaka från Fricks spettkaksbageri.